Hier stellen wir jeden Monat ein neues Vereinsmitglied vor.

Szegandiner Gulasch (für 4 Personen)

400gr. Ragout vom Schwein

400gr. Ragout vom Rind

2 Zwiebeln

3 EL Sonnenblumenöl

3 TL Paprikapulver

3 dl Bouillon

3 Lorbeerblätter

500gr. Sauerkraut

Salz, Pfeffer, Zucker

200gr. Sauerrahm

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch anbraten, Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.  Würzen, Bouillon und Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt köcheln lassen. Nach ca. 1 Std. Sauerkraut zugeben und weitere 60 Minuten garen.

Sauerrahm darunter rühren, kurz erwärmen und servieren.

Tipp:

Dazu passen Kartoffeln, welche du am besten ca. 20. Min. direkt im Gulasch garst.

Aufgewärmt schmeckt es noch besser