Hier stellen wir jeden Monat ein neues Vereinsmitglied vor.

Knöpfligratin für 4 Personen

400g Knöpflimehl (von Mühle Kleeb)

4 Eier

2 TL Salz

2 dl Milchwasser

Alles zu einem nicht zu dicken Teig rühren und durch ein Knöpflisieb in kochendes Salzwasser streichen. Aufkochen lassen. Im kalten Wasser abkühlen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

1 gehackte Zwiebel

1 gepresste Knoblauchzehe in     - Bratpfanne andünsten

150g Champignonsscheiben

150g Schinkenjuliennes               - dazugeben und weiterdünsten

Mit Salz und Pfeffer würzen

Knöpfli und 2dl Rahm dazugeben , gut mischen und in eine feuerfeste Form geben.

Tomatenscheiben (je nach Saison) darauf legen

Speckscheiben, leicht angebraten, darauflegen

Mit Käsescheiben oder Reibkäse bedecken und im Ofen gratinieren.

Dazu passt ein bunt gemischter Salat. En Guete!